Ein richtiges Powerbrot, ob als Snack, zum Frühstück oder als kleines Abendessen! Im Handumdrehen auf dem Tisch, voller Geschmack, vegan und gesund!
Avocado Kichererbsen Toast
Zutaten
- ca. 6 grosse Scheiben vom Lieblingsbrot
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 EL Öl
- 1 Zitrone
- 1 TL Paprika
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Messerspitze Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Avocado
- wenig frischer Koriander oder Petersilie
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Kichererbsen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kichererbsen braten bis sie leicht Farbe annehmen. Saft der halben Zitrone, die Hälfte vom Salz und die restlichen Gewürze dazugeben, ca. 2 Minuten weiter braten.
- In der Zwischenzeit Brot toasten.
- Avocados halbieren, Kern entfernen und mit einem Löffel Fruchtfleisch auskratzen in eine Schüssel, mit einer Gabel zerdrücken mit dem Saft einer halben Zitrone und dem restlichen Salz. Abschmecken.
- Avocadomus auf den Toasts verteilen, die Kichererbsen darauf anrichten, mit der Pfeffermühle pfeffern und mit wenig frischem Koriander oder Petersilie garnieren.
Notizen
Würze die Kichererbsen mit deinen Lieblingsgewürzen. Mit oder ohne Kräuter, wie du es magst.
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