Dieser raffinierte grüne Bohnensalat vereint knackiges Gemüse mit dem nussigen Aroma gerösteter Haselnüsse und der feinen Frische von frischem Dill!
Bohnensalat
Zutaten
- 500 g grüne Bohnen
- 1 rote Zwiebel
- ½ Bund Dill
- 50 g Haselnüsse
- 3 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Weissweinessig
Anleitungen
- Lege dir Zutaten zurecht.
- Bohnen rüsten und im Dampfgarer oder Dampfkorb garen für ca. 6-7 Minuten.
- Inzwischen Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Dill klein schneiden, die Hälfte zur Seite stellen.
- Die Haselnüsse grob hacken und in einer beschichteten Bratpfanne rösten ohne Fett.
- Alles für die Sauce zusammen mischen.
- Die Bohnen mit den Zwiebeln, der Sauce und der Hälfte vom Dill vermischen, auf einer Platte anrichten und mit den Nüssen und dem restlichen Dill toppen.
Notizen
Die Bohnen nicht länger als 6-7 Minuten kochen, so behalten sie ihr grün und bleiben knackig.
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