Bratkartoffeln

Mit Kartoffeln und Zwiebeln im Vorrat machst du dir leckere Bratkartoffeln, wann immer du willst!

Bratkartoffeln

Servings 4 Personen

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln festkochend
• 4 Zwiebeln
• 4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
• 1 Zweig Rosmarin frischer
• 2 TL Salz
• Pfeffer
• 4 Eier

Anleitungen

• Stelle dir deine Zutaten bereit.
  
• Schäle die Kartoffeln und schneide sie in ca. 5 mm breite Scheiben.
• Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
• Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen und die Kartoffeln anbraten. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten weiterbraten, gelegentlich umrühren.
• Zwiebelstreifen und gehackter Rosmarin zu den Kartoffeln geben und für ca. weitere 15 Minuten braten bis die Kartoffeln gar sind und goldbraun. Nicht vergessen ab und zu umzurühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Spiegeleier braten und mit den Bratkartoffeln servieren.

Notizen

Für die vegane Variante ohne Spiegelei! Natürlich passen auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian!

Gericht: Hauptgang

Keyword: Vegan, Warm

Hast du die Bratkartoffeln gekocht?

Bitte lasse uns wissen, wie sie gekommen sind! Hinterlasse unten einen Kommentar und markiere uns auf Instagram mit @kitchensurvivors und setze den Hashtag #kitchensurvivors.