Butterkuchen

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Achtung!
Suchtgefahr!

Wir haben im alten Backbüchlein von der Oma gestöbert und sind über ihre legendären Butterkuchen gestolpert! Die mussten natürlich sofort ausprobiert werden! Augen zu und in Erinnerungen schwelgen!

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Butterkuchen

Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 45 Min.

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier

Topping

  • 80 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 100 g gehobelte Mandeln

Anleitungen

  • Lege dir die Zutaten zurecht.
    Butterkuchen
  • Blech oder Backform auslegen mit Backtrennpapier, ca. 25 x 25 cm. Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
  • Butter schaumig rühren mit der Küchenmaschine, Zucker dazugeben und weiter rühren.
  • Eier trennen, Eigelb zur Butter geben, Salz dazugeben. Kräftig weiter rühren. Mehl dazugeben. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig unter den Teig heben.
  • Den Teig in die Form streichen, macht nichts wenn sie zu gross ist, der Teig läuft nicht aus. Ca. 1½ – 2 cm dick ausstreichen.
  • Backen für 15 Minuten.
  • Inzwischen Guss vorbereiten: Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Zucker einrühren, Mandeln ebenfalls dazugeben.
  • Nach 15 Minuten Backzeit die Mandelmasse auf dem Teig verteilen, ca. 15 weitere Minuten backen, bis die Mandeln schön Farbe angenommen haben.
  • Noch leicht warm in kleine Quadrate schneiden.
    Butterkuchen

Notizen

In einer Keksdose luftdicht verschlossen bleiben die Butterkuchen ein paar Tage frisch, wenn sie nicht vorher aufgegessen sind….
Gericht: Dessert, Snack
Keyword: Kalt

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  1. 5 stars
    Super butterig, super lecker!

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