Wer liebt sie nicht? Grill-Sandwiches – mit welcher Füllung auch immer! In unseren sind Grillgemüse, Käse, getrocknete Tomaten…
Fülle sie mit deinen Lieblingszutaten! Ein superleckerer Snack/Abendessen….
Grill-Sandwich
Zutaten
Gegrillte Zucchini und Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 5 EL Öl
- ½ Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Restliche Zutaten
- 8 Panini-Brötchen zum aufbacken
- 6 EL Tomatensauce
- 4 EL Senf
- 4 Scheiben Raclettekäse
- 8 Scheiben Mozzarella
- 4 – 8 getrocknete eingelegte Tomaten
- 1 Handvoll Rucola
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten bereit!
Gegrillte Zucchini und Aubergine
- Schneide je eine Zucchini und Aubergine in Scheiben (ca. ½ bis 1 cm). Vermische 3 EL Olivenöl mit 1 TL Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel und gib das Gemüse dazu. Lasse alles für mind. 10 Minuten marinieren, rühre ab und zu um.
- Grille das Gemüse in der Grillpfanne (oder unter dem Backofengrill für ca. 10 Minuten bei 200° wenn du keine hast) auf beiden Seiten.
- Schneide die Petersilie klein und vermische sie mit 2 EL Öl, wenig Salz und Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe (weglassen wenn du keinen Knoblauch magst) und verteile die Sauce auf dem gegrillten Gemüse.
Backe die Brötchen nach Packungsanleitung!
Belegen der Brötchen:
- Schneide alle Brötchen quer auf.
- Bestreiche 4 der Brötchen (Ober und Unterseite) mit Tomatensauce, belege sie mit dem Grillgemüse und dem Mozzarella.
- Bestreiche 4 der Brötchen (Ober-und Unterseite) mit Senf, belege sie mit dem Raclettekäse und den getrockneten Tomaten und dem Rucola.
- Erhitze die Grillpfanne und gib 4 von den Sandwiches hinein. Beschwere sie mit einem grossen Gewicht, z.Bsp. mit einer grossen Pfanne mit Wasser. Wende die Sandwiches nach ein paar Minuten und grille die 2. Seite.
- Grille die 2. Portion.
Notizen
So einfach und so lecker! Natürlich kannst du reinpacken was du willst! Und nimm den Käse den du magst. Wichtig ist, dass du die Sandwiches in der Grillpfanne mit etwas Schwerem belegst (z.Bsp. Pfanne mit Wasser).
Du hast die Sandwiches gemacht?
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