Karotten-Apfel Salat mit Granatapfel

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Tipp
Perfekt für die Lunchbox!

Frisch und knackig, Low Carb und vegan, schnell auf dem Tisch und superlecker!l Mach gleich eine grosse Portion und fülle deine Lunchbox.

Karotten-Apfel Salat mit Granatapfel

Portionen 4 Personen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 15 Min.

Zutaten

  • 4 Karotten
  • 3 Äpfel
  • 1 Granatapfel
  • wenig Basilikum frisch
  • 3 EL Pflanzliches Kokos-Joghurt du kannst auch ein anderes Joghurt verwenden
  • 1 Zitrone
  • TL Zimt
  • 1 TL Salz

Anleitungen

  • Lege dir die Zutaten zurecht.
    Karotten-Apfel Salat mit Granatapfel
  • Schneide die Karotten und Äpfel in kleine Stücke und befreie die Kerne vom Granatapfel.
  • Hacke den Basilikum klein.
  • Presse die Zitrone für den Saft aus und mixe diesen mit dem Joghurt, etwas Salz und dem Zimt für die Sauce.
  • Mixe alle Zutaten zusammen.
    Karotten-Apfel Salat mit Granatapfel

Notizen

Die Menge gibt  für 4 ein leichtes Abendessen. Wenn du eine Vorspeise machst halbiere die Mengen. 
Perfekt für die Lunchbox. 
Gericht: Hauptgang, Vorspeise
Keyword: Grillparty, Herbst, Kalt, Low Carb, Quick and Easy, Vegan

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