Die Saison der Kirschen ist kurz und unseren Kirschkuchen solltest du nicht verpassen! Kombiniert mit den Kokosraspeln hast du ein Dreamteam!

Kirsch Kokos Kuchen

Portionen 6 Stück

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 55

Zutaten

500 g Kirschen
1 Kuchenteig ausgerollt
2 Eier
1 EL Zitronensaft
200 g Mascarpone
200 ml Rahm
50 g Zucker
1 TL Vanillepaste
50 g Kokosraspeln

Kochutensilien

1 rundes Blech Ø ca. 28 cm

Anleitungen

Lege dir die Zutaten zurecht.
Kirschen entsteinen.
Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
Für den Guss die Eier mit dem Mascarpone, Zitronensaft, dem Rahm, Zucker und Vanillepaste verrühren.
Rundes Blech von Ø ca. 28 cm mit dem Teig samt Papier auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Kokosraspeln auf dem Teigboden verteilen, Guss darüber giessen, die Kirschen ringsum anordnen, Backen für ca. 35 – 40 Min.
Nach dem Backen ein paar Minuten stehen lassen, auf ein Gitter ziehen zum auskühlen.

Notizen

Wenn du selber einen Teig machen willst findest du HIER ein Rezept für einen Kuchenteig und HIER für einen Dinkelkuchenteig!

Kirschkuchen immer vorsichtig essen falls ein Stein durchgerutscht ist.

Natürlich auch im Winter lecker mit TK-Kirschen!

Gericht: Dessert, Snack

Saison: Sommer

Keyword: Kalt, Quick and Easy

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