Du suchst einen gesunden, leckeren Salat der schnell gemacht ist? Low Carb und trotzdem nahrhaft? Probier unseren Lattich Avocado Salat, du wirst ihn lieben!

Lattich Avocado Salat
Zutaten
- Mini Salate z.B. Romano
- 2 EL Olivenöl
- 2 Avocados
- 1 Zitrone
- 1 TL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 2 Eier
- 1 EL gerösteter Sesam nach Belieben
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Lattich waschen, gut abtropfen lassen, längs halbieren.
- Zeste der Zitrone abreiben, Zitrone auspressen. Saft, Zeste, Honig und Sojasauce vermischen.
- Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, die Lattichsalate auf beiden Seiten anbraten bei mittlerer Hitze bis sie eine schöne Farbe haben, Ablöschen mit der Sauce. Zugedeckt 2 Minuten dünsten.
- In der Zwischenzeit Avocados längs halbieren, Kerne herauslösen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale holen, Quer in Scheiben schneiden.
- Lattich auf Teller anrichten, Sauce darübergiessen, Pfanne mit einem Haushaltpapier ausreiben, in wenig Öl Spiegeleier braten.
- Die Avocados auf dem Lattich anrichten, toppen mit den Spiegeleiern, nach Belieben würzen und Sesam darüber streuen.
Notizen
Du kannst Mini Lattich oder Mini Romano Salat nehmen. Als Alternative auch lecker mit Pak Joy. Ohne Spiegelei für die vegane Variante.
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