Salat Bowl

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Tipp

Fülle auch gleich deine Lunchbox und nimm die Sauce dazu separat mit.

Unsere Bowl ist nur ein Beispiel, du kannst in deine geben was du grad daheim hast und was du magst! Fülle auch noch gleich deine Lunchbox und nimm die Sauce separat dazu mit.

Du kannst die Bowl vegan machen und/oder Low Carb.

Salat Bowl

Portionen 4 Personen
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Zutaten

  • 4 Portionen grüner Salat
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 EL Öl
  • ½ TL Currypulver
  • ¼ TL Kreuzkümmel gemahlen
  • ¼ TL Salz
  • 1 Dose Mais
  • 1 EL Mayonnaise oder veganen Ersatz
  • 1 TL Currypulver
  • ¼ TL Salz
  • ½ Salatgurke
  • 4 Karotten
  • 4 Eier
  • 1 Handvoll Rucola
  • 1 Melone
  • 1 Handvoll Oliven

Salatsauce

  • 1 dl Gemüsebrühe
  • ½ dl Olivenöl
  • ½ dl Weissweinessig
  • 2 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm oder veganer Ersatz
  • 2 EL Mayonnaise oder veganer Ersatz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Lege dir die Zutaten zurecht.
    Salat Bowl
  • Für die Sauce alle Zutaten mixen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
  • Den grünen Salat auf die Bowls verteilen.
  • Öl erhitzen, Kichererbsen braten, würzen mit dem Currypulver, Kreuzkümmel und Salz.
  • Mais mit Mayonnaise, Currypulver und Salz vermischen.
  • Eier kochen.
  • Gurke in Scheiben schneiden.
  • Cashews ohne Fett rösten.
  • Melone entkernen, in Schnitze schneiden.
  • Karotten waschen, je nach Grösse halbieren oder vierten.
  • Alles auf den Salaten verteilen, mit der Sauce servieren.

Notizen

Stelle deine Bowls nach deinem Geschmack zusammen und serviere den Salat mit deiner Lieblingssauce. 
Low Carb wenn du auf Brot verzichtest. 
Gericht: Hauptgang
Keyword: Kalt, Low Carb, Quick and Easy, Vegan

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