Wenn du Eigelb verwerten musst ist ein leckeres Schokoladeneis genau das Richtige! Und wer sagt schon nein zu einem cremigen Schokoeis?
Schokoladeneis
Zutaten
- 4 Eigelb
- 120 g Zucker
- 4 dl Milch
- 100 g Dunkle Schokolade
- 1 dl Rahm
- 60 g Schokowürfel
Kochutensilien
- Eismaschine
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Eigelb und Zucker mit dem Rührgerät schaumig rühren.
- Die Milch in einer Pfanne erhitzen, die Schokolade darin schmelzen. 2 Löffel von der Schokomilch in die Eimischung rühren, langsam die restliche Milch unter rühren dazugeben.
- Zurück in die Pfanne giessen und bis vors kochen bringen, ganz auskühlen lassen, Rahm und Schokowürfel unterrühren und in die Eismaschine füllen. Umfüllen in einen passenden Behälter und im Tiefkühler noch vollständig gefrieren lassen.
- Alternativ die Masse in einer Schüssel in den Tiefkühler stellen und alle Stunde umrühren bis es gefroren ist.
Notizen
Wenn das Eis länger im Gefrierer war und hart ist vor dem servieren 10 Minuten stehen lassen. Perfekt um Eigelbe zu verwerten.
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