Ein knuspriger Teig, herzhaft belegt mit deinen Lieblingszutaten, Herz was willst du mehr? Ob als Snack, zum Aperitif oder Vorspeise oder als Hauptmahlzeit! Wir zeigen dir unsere zwei Favoriten!

Flammkuchen

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Zutaten

Teig für 4 Flammkuchen

450 g Mehl
6 EL Olivenöl
2 Eigelb
1 TL Salz
2 dl Wasser warm

Belag 1 für 2 Flammkuchen

4 EL saurer Halbrahm
1 Zwiebel
1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten
100 g Ricotta
Pfeffer, Salz

Belag 2 für 2 Flammkuchen

4 EL saurer Halbrahm
100 g Käse z.Bsp. Raclettekäse, Greyerzer gerieben, Mozzarella
1 Zwiebel
15 schwarze Oliven
½ Chili entkernt, in feine Streifen geschnitten
Pfeffer, Salz

Anleitungen

Lege dir die Zutaten bereit.
Alle Zutaten für den Teig vermischen und zu einem elastischen Teig kneten. Mit wenig Olivenöl bestreichen und 30 Min. ruhen lassen.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
Tomaten in einem Sieb abtropfen und in Streifen schneiden.
Käse reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Oliven in dünne Ringe schneiden
Teig vierteln und jedes Stück sehr dünn ausrollen auf wenig Mehl. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2 der Teigfladen mit je 2 EL Sauerrahm bestreichen, die Hälfte der Zwiebeln darauf verteilen, die getrockneten Tomaten darauf geben und mit 2 Teelöffeln Ricottahäufchen darauf klecksen. Würzen mit Pfeffer und wenig Salz.
2 der Teigfladen mit je 2 EL Sauerrahm bestreichen, die andere Hälfte der Zwiebeln darauf verteilen, den geriebenen oder klein geschnittenen Käse darüberstreuen, die Oliven und Chili darauf verteilen. Würzen mit Pfeffer und wenig Salz.
Die Flammkuchen im heissen Ofen (240° Umluft) für ca. 10 Minuten backen.

Notizen

Mit einem selber gemachten Teig erreichen deine Flammkuchen ein neues Level. Belege sie mit deinen Lieblingszutaten. Statt Zwiebeln eignen sich auch Frühlingszwiebel oder Lauch in feinen Streifen.

Gericht: Hauptgang

Keyword: Warm

Du hast selbst Flammkuchen gemacht?

Bitte lasse uns wissen, wie sie gekommen sind! Hinterlasse unten einen Kommentar und markiere uns auf Instagram mit @kitchensurvivors und setze den Hashtag #kitchensurvivors.

Vegi – Flammkuchen