Apfelmus
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 1 Zitrone
Anleitungen
- Schäle die Äpfel, schneide sie in Viertel. Entferne das Gehäuse und halbiere die Viertel.
- Zitrone auspressen und den Saft mit den Äpfeln vermischen. So bleiben sie schön hell.
- Koche die Äpfel im Dampfgarer ohne Zugabe von Wasser für ca. 20 Minuten oder in einer Pfanne mit ca. 1 dl Wasser, damit nichts anbrennt auf kleiner Hitze, ab und zu umrühren nicht vergessen.
- Du kannst die Äpfel entweder mit dem Pürierstab fein pürieren oder wenn du lieber gröberes Mus magst die Äpfelschnitze nur mit einer Gabel zerdrücken.
Notizen
Hast du Äpfel die nicht mehr sehr hübsch anzuschauen sind? Mach Apfelmus daraus. Passt zu Pancakes, zu Reibeküchlein, Älplermagronen, arme Ritter, Kaiserschmarrn, und und und...Auch zum einfrieren perfekt geeignet.