• Lege dir die Zutaten zurecht.
  
• Schäle die Äpfel, schneide sie in Viertel und schneide das Gehäuse hinaus. Die Viertel halbieren und die Apfelspalten in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zucker, dem Zimt, Kardamom und dem Zitronensaft vermischen.
• Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
• Mehl, Nüsse und Zucker vermischen, Butter schmelzen und dazugeben, mit den Händen zu Streusel verarbeiten.
• Äpfel in eine Gratinform geben, die Crumble darauf verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Vanille-Sauce

• Alle Zutaten in einer Pfanne verrühren, Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Kaffeelöffel das Mark hinauskratzen und mit der Schote zur Milch geben. Unter rühren zum Kochen bringen, sobald die Creme eindickt vom Herd nehmen, 1 Minute weiterrühren und durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Beim abkühlen ab und zu umrühren.
  

Finish

• Crumble zusammen mit der lauwarmen oder kalten Vanille-Sauce servieren.