Blätterteig Nussgipfel
Zutaten
- Blätterteig ausgerollt
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 50 g Mandeln geschält und gemahlen
- 1 Apfel
- 1 Zitrone
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 100 ml vegane Milch
- 3 EL Puderzucker
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Haselnüsse und Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten bis es gut riecht, Achtung, ist schnell verbrannt. Abkühlen lassen.
- In eine Schüssel einen Apfel reiben, die Zeste und der Saft der halben Zitrone dazugeben wie auch den Zucker und den Zimt. Alles mit den gerösteten Nüssen vermischen und soviel vegane Milch dazugeben bis du eine saftige Masse hast. Ziehen lassen und den Teig vorbereiten.
- Blätterteig in Dreiecke schneiden, du kannst ausgerollten runden oder rechteckigen Teig nehmen. Die Ecken mit Wasser bepinseln, als natürlichen Klebestoff.
- Einen Löffel von der Nussmasse auf das Breite Ende der Dreiecke geben, bis zum Rand verstreichen und aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen backen für ca. 25 - 30 Minuten. Auskühlen lassen.
- Puderzucker mit wenig Zitronensaft vermischen bis du einen dickflüssigen Guss hast, die fast kalten Nussgipfel damit bestreichen.
Notizen
Mit unserer Masse haben wir 14 Nussgipfel gemacht, natürlich je nach Grösse deiner Dreiecke. Du kannst die Nussmasse schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.