• Lege dir die Zutaten bereit.
  

Muffins

• Backofen auf 175° Grad Ober- Unterhitze oder 155° Umluft vorheizen.
• Für den Teig Schokolade und Butter im kochenden Wasserbad schmelzen und vermischen.
• Zucker und Eier schaumig rühren und anschließend das Mehl beifügen. Die geschmolzene Schokolade und Butter unter den Teig mischen.
• Den Teig in die Muffinfomenfüllen und im vorgeheizten für ca. 30 Minuten backen.

Icing

• Eiweiße, Zucker und Backpulver im kochenden Wasserbad etwa 3-4 Minuten aufschlagen, dann aus dem Wasserbad nehmen und weiterschlagen, bis sich Spitzen bilden, dies dauert etwa nochmals 4 Minuten.
• Das Icing mit einem Spritzbeutel auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen und mit dem Flambierer etwas Bräunen.