• Lege dir die Zutaten zurecht.
  

Marinade

• Den Thymian 5 Sekunden mit heissem Wasser übergiessen, die Blätter abzupfen und in eine Schüssel geben.
• Chili und Knoblauch in feine Streifen schneiden und zum Thymian geben.
• Den Abrieb und Saft der Zitrone in die Schüssel geben.
• 4 EL Olivenöl, eine Prise Salz und etwas Pfeffer dazugeben und alles vermischen.

Pasta

• Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Cherrytomaten am Zweig in eine Ofenform legen. Die Marinade mit den Fingern auf den 2 Ricottas verteilen und diese nebeneinader zwischen die Tomaten legen. Die restliche Marinade von Hand auf die Tomaten geben.
• Für 55 Minuten im Ofen backen.
• Sobald die Tomaten und der Ricotta noch 10 Minuten im Ofen haben, die Dinkel-Locken kochen.
• Ofenform aus dem Ofen nehmen und die Cherrytomaten von den Zweigen schütteln.
• Ricotta aus der Form nehmen. Etwas Pastawasser zu den Tomaten geben um den Satz vom Boden aufzulösen.
• Die Dinkel-Locken zu den Tomaten geben. Alles gut vermischen, den Ricotta darauf zerbröseln und servieren.