• Lege dir die Zutaten zurecht.
  
• Schneide das Brot in kleine Stücke oder Würfel.
• Schneide die Kräuter klein.
• Verrühre die Eier mit der Milch, dem Salz, Pfeffer und ¾ der Kräuter
• Fette die Cocottes mit wenig Öl ein.
• Backofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
• Erhitze die 2 EL Öl in einer Bratpfanne und röste das Brot gut an.
• Eimischung auf die Cocottes verteilen.
• Die gerösteten Brotstücke auf die Eimasse legen und im Ofen backen für ca. 10 - 13 Minuten, bis die Eimasse gestockt ist.
• Mit den restlichen Kräutern garnieren.
  

Alternativ in der Bratpfanne

• Das geröstete Brot aus der Bratpfanne nehmen.
• Wenig Öl erhitzen, Eimasse hineingiessen, das geröstete Brot darauf verteilen und braten bis die Eimasse gestockt ist.
• Auf Teller verteilen und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.