Fondant au Chocolat – Lava Cake
Zutaten
- 170 g Schokolade Dunkel
- 225 g Butter
- 225 g Zucker
- 6 Eier
- 90 g Mehl
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Heize den Backofen auf 230° Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Butter rühren bis sich Spitzchen bilden, am bestem mit der Küchenmaschine.
- Eier und Zucker nach und nach dazugeben und verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade beifügen.
- Das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
- Muffinformen fetten oder Förmchen verwenden. Danach die Formen 3/4 mit dem Teig füllen.
- Die Küchlein ca. 10 Minuten backen. Genau den richtigen Zeitpunkt zum aus dem Ofen holen herauszufinden braucht etwas Übung. Sie sollen ausgebacken aber innen noch schön flüssig sein, also nicht zu lange...
- Die fertigen Küchlein noch warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder eine Kugel Vanilleeis dazu servieren für den Kalt-Warm-Kontrast.
Notizen
Du kannst den Teig auch vorbereiten und sie erst backen, wenn ihr bereit für den Schokoladentraum seid, so sind sie sicher noch schön warm und flüssig!