Gebackene Clementine auf einer Mascarponecreme
Zutaten
- 4 Clementinen
- 1 Zitrone Saft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- Flüssiger Honig
- 50 g Mandelplättchen
Mascarponecreme
- 150 g Mascarpone
- 100 g Frischkäse
- 1 Clementine Saft
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Mandarinen schälen, die weissen Häutchen entfernen so gut es geht. In eine Gratinform legen.
- Honig, Öl, Zitronensaft, Zimt zusammen vermischen, Mandarinen damit bepinseln und Rest in die Form giessen. Backen für ca. 10 Minuten.
- Mandelplättchen in einer beschichteten Pfanne rösten ohne Fett.
- Inzwischen für die Creme alle Zutaten vermischen, auf 4 Dessertteller aufteilen, die Mandarinen darauf legen und mit dem Saft beträufeln. Mandelplättchen darüber streuen.
Notizen
Natürlich auch lecker mit Mandarinen. Zu viele Mandeln geröstet! Pack sie in dein Müsli oder in einen Salat.