Gefüllte Jalapenos und Pimientos de Padron
Zutaten
- 100 g Jalapenos
- 100 g Pimientos de Padron
- 200 g Frischkäse
- 1 Zitrone
- 2 kleine Frühlingszwiebeln
- ¼ Bund Koriander
- wenig Minze
- 50 g geriebener Käse
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Bereite die Jalapenos und Pimientos de Padron vor indem du das obere Drittel längs wegschneidest und die Kerne herausschneidest. Du hast jetzt kleine leere Schiffchen.
- Heize den Ofen vor auf 200° Umluft oder 220° Ober- und Unterhitze.
- Schneide die Minze und den Koriander klein, ebenfalls die Frühlingszwiebeln. Zitrone auspressen.
- Verrühre den Frischkäse mit dem Zitronensaft, den Kräutern, den Frühlingszwiebeln und den Gewürzen mit dem Schwingbesen. Rühre ¾ vom geriebenen Käse darunter.
- Fülle die Masse entweder mit einem Spritzsack oder mit einem Teelöffel in die Chili-Schiffchen, lege sie in eine ofenfeste Form und bestreue sie mit dem restlichen Käse.
- Backe die Poppers im Ofen für ca. 20 Minuten.
Notizen
Das weggeschnittene Drittel vom Gemüse kannst du in einen Salat oder auf eine Pizza schnippeln, in eine Sauce geben oder sonst weiterverwenden. Die Poppers lassen sich gut ein paar Stunden im voraus zubereiten und kurz vor dem Essen backen.