Gestürzte Blätterteigpizza
Zutaten
- 1 Blätterteig ausgewallt, viereckig
- 1 Zucchini
- 1 Peperoni
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Cherrytomaten
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Kugel Mozzarella oder vegane Alternative
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 EL Balsamicocrème
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor.
- Schneide die Zucchini in Scheiben, die Peperoni in Stücke und halbiere die Tomaten. Viertel die Zwiebel und breche sie von Hand in kleine "Blätter".
- Gib das Gemüse in eine Ofenfeste Form, gib das Salz, den Pfeffer sowie das Olivenöl dazu und vermische alles.
- Backe das Gemüse für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nach 15 Minuten nimmst du das Gemüse aus dem Ofen und schiebst das Gemüse mit einer Kelle etwas in die Mitte der Form.
- Lege nun den Blätterteig über das Gemüse und schiebe den Teig am Rand der Form nach unten.
- Backe das ganze für weitere 30 Minuten bis der Teig goldbraun gebacken ist.
- Nimm einen Küchenschaber und löse den Blätterteig vom Rand.
- Lege ein Brett oder eine Platte über die Form und stürze die Pizza darauf.
- Zerreisse den Mozzarella oder die vegane Alternative von Hand und lege die Stücke auf die Pizza.
- Leg die Basilikumblätter auf die Pizza und verziere die Pizza mit der Balsamicocrème.
Notizen
Du kannst das Gemüse natürlich beliebig variieren. Nimm einfach was dir am besten schmeckt oder was du gerade zur Hand hast.