Grill-Nektarinen auf Mascarponecreme
Zutaten
- 2 Nektarinen
- ½ EL Olivenöl
- 2 EL Mascarpone gehäuft
- 2 EL griechischer Joghurt gehäuft
- 2 EL Honig
- wenig frische Minze
Anleitungen
- Zutaten zurecht legen.
- Nektarinen quer halbieren, Stein herausholen und die Hälften nochmals halbieren. Scheiben mit wenig Olivenöl bepinseln und in der Grillpfanne oder auf dem Grill grillieren, jede Seite ca. 2 Minuten.
- In der Zwischenzeit Mascarpone, Joghurt und die Hälfte vom Honig verrühren.
- Minze in Streifen schneiden.
- Die Creme auf einen grossen Teller (oder auf 2 Kleine) verteilen und die Nektarinenscheiben darauf anrichten. Mit dem restlichen Honig und mit frischer Minze garnieren.
Notizen
Du kannst die Nektarinen auch in einer beschichteten Bratpfanne braten falls du keine Grillpfanne hast und der Grill nicht eingefeuert ist. Menge verdoppeln für 4 Portionen. Wenn du es noch einfacher, schneller und kalorienarmer willst, kannst du die Mascarpone weglassen und den Joghurt verdoppeln.