Hasselback-Kartoffeln
Zutaten
- 12-18 Kartoffeln, je nach Grösse 2 - 3 pro Person festkochend
- 1 dl Öl
- 1 Bund frischer Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe optional
- 2 TL Meersalz
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten bereit.
- Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Wasche die Kartoffeln. Lege eine Kartoffel zum einschneiden zwischen zwei Holzkellen. Einschneiden alle 2 mm bis auf die Stiele der Kellen, so fallen sie nicht auseinander.
- Alle Kartoffeln auf ein mit einem Backpapier belegtes Blech legen.
- Rosmarin fein hacken und mit dem Öl vermischen. Knoblauch, wenn du welchen nimmst, dazupressen, ¾ vom Öl auf den Kartoffeln verteilen mit einem Pinsel.
- Im Ofen backen für 50 bis 60 Minuten, je nach Grösse der Kartoffeln. Nach der Hälfte der Backzeit Kartoffeln bepinseln mit dem restlichen Öl.
- Kartoffeln würzen mit dem Mehrsalz.
Notizen
Schmeckt auch lecker mit Thymian. Als Beilage oder mit einem bunten Salat. Wir haben zu unseren Pulled-Jackfruit-Burger die Hasselback-Kartoffeln gemacht, passte super.