Käsekuchen / Käsewähe
Zutaten
- 1 ausgerollter runder Kuchenteig
- 300 g Greyerzer oder anderer Hartkäse
- 1 EL Mehl
- 2 dl Milch
- 2 dl Rahm
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Birne
- 2 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Kuchenteig mit dem Backpapier in das Kuchenblech anpassen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Käse an einer feinen Raffel reiben, mit dem Mehl vermischen, Eier mit dem Rahm und der Milch verrühren, mit dem Salz und Pfeffer unter den Käse mischen. Auf dem Kuchenteig verteilen.
- Birne längs in dünne Scheiben schneiden und auf dem Käse verteilen. Bestreiche die Birnen mit Zitronensaft damit sie nicht braun werden.
- Im Ofen backen für ca. 35 - 40 Minuten, bis die Wähe eine schöne Farbe hat.
Notizen
Anstelle einem fertigen Kuchenteig schmeckt der Hausgemachte natürlich noch besser. Für die klassische Käsewähe lass die Birnen weg. Du kannst auch halb Greyerzer und halb Emmentalerkäse nehmen oder andere Hartkäse.