Karotten-Apfel Salat mit Granatapfel
Zutaten
- 4 Karotten
- 3 Äpfel
- 1 Granatapfel
- wenig Basilikum frisch
- 3 EL Pflanzliches Kokos-Joghurt du kannst auch ein anderes Joghurt verwenden
- 1 Zitrone
- 1½ TL Zimt
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Schneide die Karotten und Äpfel in kleine Stücke und befreie die Kerne vom Granatapfel.
- Hacke den Basilikum klein.
- Presse die Zitrone für den Saft aus und mixe diesen mit dem Joghurt, etwas Salz und dem Zimt für die Sauce.
- Mixe alle Zutaten zusammen.
Notizen
Die Menge gibt für 4 ein leichtes Abendessen. Wenn du eine Vorspeise machst halbiere die Mengen. Perfekt für die Lunchbox.