Kräuter-Brot

Servings 8 Personen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Ruhe-Zeit 1

Gesamtzeit 1 50

1 dl Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
1 Bund Thymian
2 Zweige Rosmarin
50 g geriebener Parmesan weglassen oder ersetzen wenn du ein veganes Brot willst
1 TL Salz
2 EL Mandelplättchen

Stelle dir die Zutaten bereit.
Knete das Mehl mit der Hefe, dem Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl zu einem geschmeidigen Teig. Zugedeckt mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
In den Mixer kommt das Olivenöl, der Knoblauch, die Kräuter, Salz, Parmesan und die Mandelplättchen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Cakeform mit Backpapier auslegen und Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
Teig ausrollen auf wenig Mehl in ein Rechteck, ca. 5 mm dick. Bestreiche den Teig mit dem Pesto. Längs zu einer Rolle aufrollen. Rolle längs halbieren, beide Stücke nebeneinanderlegen und zusammen verdrehen.In die Cakeform legen, mit wenig Öl bestreichen und 2 EL Mandelplättchen darauf verteilen.
Backen in der unteren Hälfte vom Ofen für ca. 30 Minuten, leicht auskühlen lassen.

Gericht: Frühstück, Snack, Vorspeise

Keyword: Kalt, Vegan, Warm