Mediterranes Brot
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 ½ TL Salz
- 150 g Butter
- 2 ½ dl Milch
- 1 EL frischer Rosmarin gehackt
- 1 EL frische Thymianblättchen
- 1 rote Chili
- 3 EL getrocknete eingelegte Tomaten klein geschnitten
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten bereit.
- Mische das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz, gib die Butter in Stückchen und die Milch hinzu und knete alles zu einem Teig.
- Die kleingehackten Kräuter und die kleingeschnittenen Tomaten ebenfalls einkneten bis du einen schön geschmeidigen Teig hast, am besten mit der Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät.
- Teig zudecken mit einem feuchten Küchentuch und für mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
- Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Teig in die eingefettete Gugelhopfform geben.
- Für 45 Minuten backen in der unteren Hälfte vom Backofen.
- Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Du kannst auch noch gehackte Zwiebeln dazugeben oder andere Kräuter! Mit Oliven ist es auch herrlich, was du findest in deiner Küche. Du kannst auch ein Brot oder kleine Brötchen formen.