• Verrühre alle Zutaten bis und mit der Milch.
• Gib das Mehl in die Schüssel der Küchenmaschine (wenn du eine hast, sonst ist Handarbeit angesagt) und rühre die Flüssigkeit ein. Rühre bis du einen glatten Teig hast ohne Klümpchen.
• Schmelze in der Zwischenzeit die Butter, lasse sie abkühlen und rühre sie in den Teig.
• Lasse den Teig 30 Minuten ruhen.

Gegrillte Zucchini und Aubergine

• Schneide je eine Zucchini und Aubergine in Scheiben (ca. ½ bis 1 cm). Vermische 3 EL Olivenöl mit 1 TL Salz und Pfeffer in einer grossen Schüssel und gib das Gemüse dazu. Lasse alles 10 Minuten marinieren, rühre ab und zu um.
• Grille das Gemüse in der Grillpfanne (oder unter dem Backofengrill für ca. 10 Minuten bei 200° wenn du keine hast) auf beiden Seiten.
• Schneide die Petersilie klein und vermische sie mit 2 EL Öl, wenig Salz und Pfeffer und der gepressten Knoblauchzehe (weglassen wenn du keinen Knoblauch magst) und verteile die Sauce auf dem gegrillten Gemüse.

Pilzrahmsauce

• Champignons in ¼ schneiden und Zwiebel hacken. 1 EL Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Zwiebel bei mittlerer Temperatur andünsten. Gib die Pilze dazu und brate sie für ca. 3 Minuten, würzen mit ¼ TL Salz und Pfeffer.
• Ablöschen mit dem Weisswein, zugedeckt auf niedriger Temperatur 5 Minuten köcheln, den Rahm darunter rühren, einkochen bis zur gewünschten Konsistenz, abschmecken mit Salz und Pfeffer falls nötig, frischer Schnittlauch dazugeben.

Ricotta mit getrockneten Tomaten

• Die getrockneten Tomaten kleinschneiden und mit dem Ricotta verrühren, mit Pfeffer und ev. wenig Salz würzen.

Ratatouille

• Das Rezept für unser Ratatouille findest du hier, natürlich braucht es nur wenig, aber du wirst beim Rezept sehen was du alles damit machen kannst.

Weitere Toppings

• Alle weiteren Toppings findest du in den Bildern oberhalb vom Rezept.
• Mache dir deine eigenen Kreationen, sei kreativ!