Orangenkuchen
Kochutensilien
- 1 Springform Ø 25 cm
Zutaten
- 30 g Butter weich
- 2 EL Zucker
- 5 Orangen 3 in Scheiben, 2 für Saft
- 150 g Butter weich
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Kardamom gemahlen
- 1 Prise Salz
- 3 Eier Zimmertemperatur
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Backform vorbereiten, Boden auslegen mit Backtrennpapier, Boden und Rand mit der weichen Butter einfetten. 2 EL Zucker auf den Boden streuen.
- Ofen vorheizen 180° Ober- und Unterhitze oder 160° Heissluft.
- Von 3 Orangen die Zeste abreiben und beiseite stellen. Boden und Deckel abschneiden, ringsum Schale bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden, quer in Scheiben schneiden, ca. 0.5 cm. 2 Orangen auspressen für ca. 1.5 dl Saft.
- Die Orangenscheiben auf dem Zucker verteilen, so dass der ganze Boden bedeckt ist.
- Butter mit dem Schwingbesen schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Kardamom und Salz dazugeben und Rühren bis die Masse deutlich heller wird. Ei um Ei darunterrühren.
- Saft und Zeste dazugeben.
- Mehl und Backpulver unter den Teig heben, nur bis die Masse vermischt ist, nicht mehr schlagen. Auf den Orangen verteilen.
- Backen für ca. 50 Minuten, Stäbchentest, ca. 10 Minuten auskühlen lassen. Tortenring entfernen, Kucken auf eine Tortenplatte stürzen, Papier entfernen.
Notizen
Kuchen nach 10 Minuten stürzen, so löst er sich am besten.