Osterfladen
Zutaten
- 200 ml Rahm
- 200 ml Milch
- 2 EL Griess
- 70 g Rosinen
- 2 EL Kirsch oder Rum oder heisses Wasser
- 1 Kuchenteig
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 3 Eier
- 70 g Zucker
- 1 Zitrone Zeste
- 100 g Mandeln, geschält und gemahlen
- Puderzucker, Zuckereili
Anleitungen
- Lege deine Zutaten zurecht.
- Mische zuerst die Milch und den Rahm mit dem Gries, damit er ein wenig quellen kann.
- Ofen vorheizen, 200° Ober- und Unterhitze.
- Rosinen mit dem Kirsch oder Rum vermischen. Wenn Kinder mitessen mit heissem Wasser mischen.
- Kuchenform mit dem Teig auslegen, Ø ca. 30 cm. Mit einer Gabel den Boden einstechen und mit der Marmelade bestreichen, kühl stellen.
- Eier trennen, das Eigelb mit dem Zucker verrühren bis du eine schaumige Masse hast, Milch-Rahm-Gries-Mischung, Zeste der Zitrone, die Rosinen und die Mandeln einrühren.
- Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und unter den Teig ziehen, Masse auf den Teig giessen und backen in der unteren Hälfte vom Ofen für ca. 35 Minuten. Wenig auskühlen lassen, auf ein Gitter heben und völlig auskühlen lassen.
- Mit Puderzucker, ev. Zuckereili verzieren.
Notizen
Wir haben uns für einen Fertigteig entschieden, mit einem hausgemachten Mürbeteig natürlich ultra lecker! Wenn du lieber einen normalen Blätter- oder Kuchenteig magst, nur zu!