Passionsfrucht Brownies
Zutaten
- 100 g Butter
- 200 g dunkle Schokolade
- 30 g Kakaopulver
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
Frischkäsetopping
- 250 g Frischkäse
- 2 Ei
- 50 g Puderzucker
- 6 Passionsfrüchte
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht!
- Backform von ca. 30 x 30 cm auslegen mit Backtrennpapier oder gut einfetten.
- Ofen vorheizen auf 160° Heissluft oder 180° Ober- und Unterhitze.
- Butter schmelzen in einer Pfanne, Schokolade in Stücke brechen und zur Butter geben. Unter rühren bei tiefer Temperatur zum Schmelzen bringen. Etwas auskühlen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren mit dem Schwingbesen.
- Die Schokolade unter die Kuchenmasse rühren.
- Mehl und Kakaopulver zum Teig geben und alles vermischen.
- Teig in die Form geben.
- Frischkäse, Eier und Puderzucker zusammen verrühren. Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, mit der Creme vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Für 20 Minuten backen. Die Brownies sollen innen noch schön feucht sein. In der Form in Stücke schneiden und auskühlen lassen.
Notizen
Wir verwenden die Passionsfrüchte mit den Kernen, sie sind gesund, voller Ballaststoffe und enthalten wertvolle Antioxidantien. Wenn du sie nicht magst kannst du das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Die Backzeit kann stark variieren, je nach Form. Mit dem Stäbchentest kontrollieren.