Pasta-Salat
Zutaten
- 500 g Pasta
Sauce
- 5 EL Mayonnaise oder vegane Alternative
- 5 EL Naturjoghurt oder vegane Alternative
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Weissweinessig
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ Limette oder Zitrone Saft
- 1 Bund Petersilie
Zutaten Salat
- 1 Salatgurke
- 2 Peperoni
- 1 rote Zwiebel
- 4 Karotten
- 1 Apfel
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente und giesse sie ab.
- Vermische alle Zutaten für die Sauce.
- Schäle und entkerne die Gurke und schneide sie in kleine Stücke.
- Entkerne die Peperonis und schneide sie in kleine Würfel.
- Schneide den Apfel in kleine Stücke.
- Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- Vermische alles mit der Pasta und der Sauce.
Notizen
Nimm eine eher kleine Pasta-Sorte, wie Orecchiette oder Conchiglie. Für die vegane Sauce ersetze den Joghurt und die Mayo. Unsere Portion reicht für ca. 6 - 8 Personen.