Riegel mit Haferflocken und Datteln
Zutaten
- 80 g Haferflocken
- 20 g Nüsse z.B. Cashews oder Haselnüsse
- 20 g Kokosraspeln oder Flocken
- 80 g Erdnussbutter
- 160 g Datteln entsteint
- 4 EL Wasser
- 50 g Dunkle Schokolade
- 4 EL Milch
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen auf 160° Grad Ober und Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken, Nüsse, Kokosraspeln, Erdnussbutter und Datteln in einem Food Processor verkleinern.
- Damit du alles gut verkleinern kannst und der Teig zusammenhält, kannst du nach und nach Wasser löffelweise dazugeben. Achtung nicht zu viel, ich brauchte nur 4 EL.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und für 20 Minuten Backen.
- Wenn die Riegel abgekühlt sind Schokolade mit ca. 4 EL Milch im Wasserbad schmelzen, nimm nicht zu viel Milch sonst wird sie zu flüssig und trocknet nicht mehr richtig.
- Schokolade auf dem ganzen Stück verteilen und in Streifen schneiden.
Notizen
Du kannst deine Lieblingsnüsse nehmen und auch die Kokosraspeln z.Bsp. mit getrockneten Cranberries oder Aprikosen ersetzen.