Salat Bowl
Zutaten
- 4 Portionen grüner Salat
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 EL Öl
- ½ TL Currypulver
- ¼ TL Kreuzkümmel gemahlen
- ¼ TL Salz
- 1 Dose Mais
- 1 EL Mayonnaise oder veganen Ersatz
- 1 TL Currypulver
- ¼ TL Salz
- ½ Salatgurke
- 4 Karotten
- 4 Eier
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Melone
- 1 Handvoll Oliven
Salatsauce
- 1 dl Gemüsebrühe
- ½ dl Olivenöl
- ½ dl Weissweinessig
- 2 EL Naturjoghurt oder Sauerrahm oder veganer Ersatz
- 2 EL Mayonnaise oder veganer Ersatz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Senf
- 2 EL Petersilie gehackt
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Für die Sauce alle Zutaten mixen, abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- Den grünen Salat auf die Bowls verteilen.
- Öl erhitzen, Kichererbsen braten, würzen mit dem Currypulver, Kreuzkümmel und Salz.
- Mais mit Mayonnaise, Currypulver und Salz vermischen.
- Eier kochen.
- Gurke in Scheiben schneiden.
- Cashews ohne Fett rösten.
- Melone entkernen, in Schnitze schneiden.
- Karotten waschen, je nach Grösse halbieren oder vierten.
- Alles auf den Salaten verteilen, mit der Sauce servieren.
Notizen
Stelle deine Bowls nach deinem Geschmack zusammen und serviere den Salat mit deiner Lieblingssauce. Low Carb wenn du auf Brot verzichtest.