Schnelle Zwetschgen Plunder
Zutaten
- 300 g Zwetschgen
- 40 g Butter
- 70 g Mehl
- 30 g Rohzucker
- ½ TL Zimt
- 1 Blätterteig rechteckig, ausgerollt
- 200 ml Vanillecreme
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Mehl, Zucker, Butter und Zimt mit den Händen zu Streuseln reiben.
- Teig ausrollen, auf ein Blech legen und in Quadrate schneiden (gibt ca. 12 Stück).
- Je 1 Löffel von der Vanillecreme auf den Teigquadraten verteilen, wenig Rand frei lassen. Mit den Zwetschgenspalten belegen, den Rand mit Eigelb einstreichen und die Streusel darauf verteilen.
- Backen für ca. 20 - 25 Minuten.
Notizen
Mit einem selbst gemachten Pudding noch besser. Mit Pflaumen auch lecker! Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen.