Spinatkuchen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 700 g gehackter Spinat TK
- 1 dl Weisswein, Gemüsebrühe oder Wasser
- 3 EL geriebener Käse oder vegane Alternative
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskatnuss
- 1 runder ausgerollter Kuchenteig
- 2 EL Mandelstifte
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel, Knoblauch schälen und pressen.
- Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, gefrorener Spinat dazugeben, ablöschen mit der Flüssigkeit und zugedeckt ein paar Minuten auftauen lassen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Kuchenblech mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel einstecken, Käse darauf verteilen.
- Spinat abschmecken und auf dem Käse verteilen, die Mandelstifte darauf verteilen und im Ofen backen für ca. 30 Minuten.
Notizen
Wenn du es cremig magst kannst du noch etwas Rahm unter den Spinat rühren. Pinienkerne anstelle von Mandeln sind auch super. Wenn du eine Nussallergie hast, lass die Mandeln weg, ist auch so lecker.