Tiramisu
Zutaten
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 3 dl starker Kaffee z.B. Espresso
- 2 EL Zucker
- 2 EL Amaretto optional
- 200 g Löffelbiskuit
- 2-3 EL Kakaopulver
Anleitungen
- Stelle dir deine Zutaten bereit.
- Trenne die Eier und gib das Eigelb in eine Schüssel.
- Gib die 150g Zucker zu dem Eigelb und rühre alles, bis die Masse hell und schaumig ist (am einfachsten geht dies mit der Küchenmaschine).
- Gib nun die Mascarpone zu der Ei-Zucker-Masse und verühre alles.
- Schlage das Eiweiss steif und ziehe es sorgfältig unter die Mascarpone-Masse.
- Verrühre den Kaffee mit den 2 EL Zucker und wenn du magst mit dem Amaretto.
- Wende die Hälfte der Löffelbiskuits im Kaffee und lege sie sofort in die Form.
- Verteile die Hälfte der Mascarpone-Masse darauf.
- Wende die zweite Hälfte der Löffelbiskuits im Kaffee und lege sie sofort auf die Mascarpone-Masse. Gib die restliche Mascarpone-Masse auf die Löffelbiskuits.
- Stelle das Tiramisu für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. Vergiss nicht es mit Klarsichtfolie abzudecken!
- Vor dem Servieren kannst du das Tiramisu nach belieben mit dem Kakaopulver verzieren.
Notizen
Du kannst das Tiramisu gut schon einen Tag im voraus vorbereiten. Halbiere oder verdopple die Mengen.