Tomaten-Kartoffel-Gratin
Zutaten
- 1.5 kg Kartoffeln in der Schale gekocht plus 20 Minuten wenn du sie noch kochen musst.
- 2 Dosen gehackte Pelati à 400 g
- 1 rote Chili
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Basilikum
- ½ Bund Thymian
- 3 EL Olivenöl
- 3 TL Salz
- Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- 5 EL Paniermehl
- 5 EL Parmesan gerieben
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten bereit.
- Kartoffeln in der Schale knapp weichkochen, etwas auskühlen lassen.
- Während die Kartoffeln kochen Pelati in ofenfeste Form geben.
- Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden, zu den Tomaten geben.
- Knoblauch pressen und ebenfalls zu den Tomaten geben.
- Den Basilikum in Streifen schneiden, die Hälfte zu den Tomaten geben und die andere Hälfte beiseite stellen für die Deko.
- Thymianblätter abzupfen und ebenfalls zu den Tomaten.
- Ofen vorheizen auf 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Olivenöl dazugeben, würzen mit 2 TL Salz und Pfeffer. Alles gut durchmischen.
- Die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben über den Tomaten verteilen. 1 TL Salz über den Kartoffeln verteilen, mit Pfeffer würzen.
- Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit dem Paniermehl und dem Parmesan vermischen und auf den Kartoffeln verteilen.
- Oliven halbieren und ebenfalls auf den Kartoffeln verteilen.
- Im Ofen gratinieren für 30 Minuten, mit dem Rest vom Basilikum garnieren.
Notizen
Im Sommer kannst du die Pelati mit 1 kg frischen Tomaten ersetzen. Schneide sie in kleine Würfel.