• Lege die Zutaten parat.
  

Reis kochen

• Wasche den Reis in einer Schüssel, abgiessen in ein feines Sieb und wiederholen bis das Wasser deutlich klarer wird.
• Mit dem Wasser aufkochen, 10 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen, vom Herd nehmen, zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
• Inzwischen Reisessig mit Zucker und Salz erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Auskühlen lassen, zum Reis geben und vorsichtig vermischen.
• Koche deinen Reis nach Packungsanleitung falls es von unseren Angaben abweicht.

Spicy Tuna

• Pflanzlicher Tuna mit der veganen Mayonnaise, der Sojasauce und dem Wasabi vermischen, abschmecken.
• Noriblätter halbieren.
• Sesam auf einem flachen Teller verteilen.

Onigiri

• Hände feucht machen, wenig Salz auf den ganzen Handflächen verreiben, 1 gehäufter EL Reis auf eine Hand geben, in der Mitte eine Mulde formen, von der Füllung in die Mulde geben, mit wenig Reis decken und von den Seiten die Füllung umhüllen und zu Triangeln formen.
• Reistriangel im Sesam wenden, auf das oberen Ende vom Noriblattstreifen legen, die oberen Ecken um den Reis klappen und von unten zudecken, Ecken befeuchten und umschlagen. Wenn das Blatt zu lang ist und nach dem Umklappen über die Spitze ragt vom unteren Rand wenig abschneiden.