Veganer Griessbrei mit Apfelkompott
Zutaten
- 5 dl Kokosmilch
- 5 dl Wasser
- 120 g Griess
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
- 3 EL Zucker
- 3 Äpfel
- 1 dl Weisswein alternativ Apfelsaft
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Von der Zitrone die Zeste abreiben in die Pfanne in der du den Griessbrei machen willst. Saft auspressen für die Äpfel.
- Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden. Im Weisswein mit dem Zucker, dem Zitronensaft und Zimt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch mit dem Wasser, dem Salz und Zucker in der Pfanne mit der Zitronenzeste verrühren, aufkochen. Griess einrieseln lassen, unter rühren ca. 5 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen, Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
- Griessbrei in Schalen servieren, die Äpfel darauf verteilen.
Notizen
Anstelle von Äpfeln passt auch ein Kompott von anderen Früchten. Wenn du keinen Zimt magst lass ihn weg. Anstelle von Kokosmilch kannst du 5 dl Milch oder eine andere vegane Milch nehmen.