Veganes Haferflockenbrot
Zutaten
- 250 g Haferflocken
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Kürbiskerne
- 50 g Flohsamenschalen
- 40 g Leinsamen
- 2 EL Ahornsirup
- 1 ½ TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 4 dl Wasser
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Heissluft oder 200° Ober- und Unterhitze.
- Alle trockenen Zutaten vermischen, die Hälfte im Cutter oder Mixer mahlen.
- Mit den restlichen Flocken, Kernen und Samen in eine Rührschüssel geben, Salz, Ahornsirup und Öl dazugeben, mit heissem Wasser übergiessen und zu einem Teig verrühren. Mindestens 30 Minuten quellen lassen.
- Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Backtrennpapier auslegen, Teig hineingeben, gut in die Form drücken und im Ofen backen für ca. 75 Minuten. Brot aus der Form heben und auf einem Gitter vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen.
Notizen
Du kannst auch Nüsse dazugeben oder andere Kerne und Samen. Das Brot hält sich verpackt ein paar Tage frisch.