Zwiebelkuchen
Zutaten
- 1 runder ausgerollter Kuchenteig
- 2 Eier
- 100 g Ricotta
- 1 dl Rahm
- 50 g Parmesan gerieben
- frischer Thymian, Minze, Schnittlauch
- 1 TL Salz
- ⅓ TL Muskatnuss
- ⅓ TL Pfeffer
- 2 grosse rote Zwiebeln
- ¾ Zucchini
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Ofen vorheizen auf 180° Umluft
- Rundes Kuchenblech mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel den Boden einstechen.
- Eier, Rahm, Ricotta, Parmesan, Gewürze und die gehackten Kräuter zusammen verrühren, auf den Kuchenteig giessen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Zucchini in Ringe schneiden, auf dem Belag verteilen. Mit wenig Salz würzen.
- Backen für ca. 30 Minuten.
Notizen
Serviere den Kuchen mit einem schönen Salat. Natürlich kannst du auch andere Kräuter nehmen. Mach den Teig selber, schmeckt noch besser.