Zucchini-Rollen in Tomatensauce

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TIPP

Nimm die 7-Gemüse Tomatensauce, welche du evtl. noch im Gefrierschrank hast!

Ein tolles Low-Carb Rezept mit extra viel Gemüse! Du kannst die Rollen natürlich ganz nach deinem Geschmack füllen! Wir finden sie super lecker mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum.

Zucchini-Rollen in Tomatensauce

Portionen 4 Personen
Vorbereitungszeit 35 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Arbeitszeit 1 Std.

Zutaten

  • 1 Beutel 7-Gemüse Tomatensauce oder alternative Tomatensauce
  • 4 kleine Zucchinis
  • 1 TL Salz
  • 1 Glas getrocknete Tomaten
  • 400 g Mozzarella
  • 1 Bund Basilikum

Anleitungen

  • Stelle dir die Zutaten bereit.
    Zucchini-Rollen in Tomatensauce
  • Schneide die Zucchini in lange, dünne Scheiben, mit einem Gemüsehobel wenn du einen hast.
  • Dämpfe die Zucchinischeiben für ca. 8 Minuten im Dampfgarer oder auf dem Kochherd. Die Zucchini sollten gut biegbar sein, damit du sie aufrollen kannst. Würze sie mit wenig Salz.
  • Schneide die Mozzarella in dünne Scheiben.
  • Gib die aufgetaute Tomatensauce oder die Tomatensauce deiner Wahl in eine Gratinform.
  • Nimm jeweils eine Zucchinischeibe, leg eine getrocknete Tomate, ein Blatt Basilikum und ein Stück Mozzarella darauf. Rolle nun die Scheibe auf und stelle die Rollen in die Gratinform in die Tomatensauce.
  • Verfahre so weiter mit allen Zucchinischeiben.
  • Backe die Rollen für ca. 20-25 Minuten im auf 180°C vorgeheizten Ofen (Umluft) oder 200° Ober- und Unterhitze.

Notizen

Du kannst natürlich auch eine andere Tomatensauce als Unterlage für die Rollen nehmen, aber mit der 7-Gemüse Tomatensauce hast du eine gute Portion Gemüse mit dabei!
Wenn du nicht Low-Carb isst passen Reis, Pasta oder Kartoffeln dazu. 
Gericht: Hauptgang
Keyword: Low Carb, Warm

Hast du die Zucchini-Rollen in Tomatensauce nachgekocht?

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