So simpel, so lecker! Ob als Hauptmahlzeit, zur Vorspeise oder zum Apero, eine Schiacciata passt immer und mit Zucchini ist sie besonders lecker!
Zucchini Schiacciata
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 250 g Mehl
- 100 g Fontina Käse
- 400 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Lege dir die Zutaten zurecht.
- Backblech mit einem Backtrennpapier auslegen. Mit Öl bepinseln.
- Ofen vorheizen auf 220° Ober- und Unterhitze oder 200° Heissluft.
- Zucchini Waschen und in dünne Scheiben schneiden, ca. 2 mm breit.
- In einer weiten Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Käse vermischen, in der Mitte eine Mulde formen und das Wasser hineingiessen. Von der Mitte aus zu einem glatten Teig verrühren. ¾ vom Olivenöl darunter mischen.
- Zucchini zum Teig geben, gut vermischen und auf dem Blech verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und die Nadeln vom Rosmarin darauf verteilen.
- Im Ofen backen für ca. 45 Minuten.
- Kurz ruhen lassen, mit dem Pizzaschneider in Rechtecke schneiden.
Notizen
Serviere die Schiacciata mit einem Salat als Hauptmahlzeit. Schneide kleinere Stücke für die Vorspeise oder zum Apero.
Du hast die Schiacciata gemacht?
Bitte lasse uns wissen, wie sie gekommen ist! Hinterlasse unten einen Kommentar und markiere uns auf Instagram mit @kitchensurvivors und setze den Hashtag #kitchensurvivors.