Egal ob du ihn Kuchen, Quiche oder Wähe nennst, superlecker ist er so oder so. Die süsse Ananas und die scharfen Zwiebeln, was für eine Kombi!

Zwiebelkuchen mit Ananas und Cherrytomaten

Käsewähe mit Ananas

Portionen 4 Personen

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 1 5

Zutaten

1 Kuchenteig rund ausgerollt
800 g Zwiebeln
2 EL Öl
1 TL Zucker
1 TL Salz
½ TL Paprikapulver
Pfeffer
1 Dose Ananas oder eine frische Ananas
1 Handvoll Cherrytomaten
½ Bund Schnittlauch

Guss

3 Eier
2 dl Rahm
2 dl Milch
½ TL Salz
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch

Anleitungen

Lege dir die Zutaten zurecht.
Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Von Hand oder mit der Küchenmaschine.
Öl erhitzen, Zwiebeln für ca. 10 Minuten glasig dünsten mit dem Zucker, sie sollen nicht Farbe annehmen.
Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Leicht auskühlen lassen.
Ananas schälen und in Scheiben schneiden falls du eine frische verwendest.
Ofen vorheizen auf 200° Ober- und Unterhitze oder 180° Heissluft.
Rundes Kuchenblech mit dem Teig auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Für den Guss Eier, Milch und Rahm zusammen verrühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, Schnittlauch kleinschneiden und ebenfalls in den Guss einrühren.
Guss mit den Zwiebeln vermischen und auf dem Teig verteilen. Ananas-Scheiben und die halbierten Cherrytomaten auf dem Kuchen anordnen, backen für ca. 30 – 40 Minuten.
Vor dem schneiden ein paar Minuten ruhen lassen, Schnittlauch darauf verteilen.

Notizen

Mit einem selber gemachten Kuchenteig natürlich doppelt lecker.

Frische Ananas oder aus der Dose, beides gut.

Hauptmahlzeit für 4-6, Vorspeise für 8 Personen.

Gericht: Hauptgang, Snack, Vorspeise

Saison: Herbst, Winter

Keyword: Brunch, Warm

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Zwiebelkuchen mit Ananas und Cherrytomaten