Zwiebelkuchen mit Ananas und Cherrytomaten

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Tipp
Mit einem Salat hast du eine vollwertige Mahlzeit.

Egal ob du ihn Kuchen, Quiche oder Wähe nennst, superlecker ist er so oder so. Die süsse Ananas und die scharfen Zwiebeln, was für eine Kombi!

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Käsewähe mit Ananas

Portionen 4 Personen
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 5 Min.

Zutaten

  • 1 Kuchenteig rund ausgerollt
  • 800 g Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Paprikapulver
  • Pfeffer
  • 1 Dose Ananas oder eine frische Ananas
  • 1 Handvoll Cherrytomaten
  • ½ Bund Schnittlauch

Guss

  • 3 Eier
  • 2 dl Rahm
  • 2 dl Milch
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • ½ Bund Schnittlauch

Anleitungen

  • Lege dir die Zutaten zurecht.
    Zwiebelkuchen mit Ananas und Cherrytomaten
  • Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Von Hand oder mit der Küchenmaschine.
  • Öl erhitzen, Zwiebeln für ca. 10 Minuten glasig dünsten mit dem Zucker, sie sollen nicht Farbe annehmen.
  • Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Leicht auskühlen lassen.
  • Ananas schälen und in Scheiben schneiden falls du eine frische verwendest.
  • Ofen vorheizen auf 200° Ober- und Unterhitze oder 180° Heissluft.
  • Rundes Kuchenblech mit dem Teig auslegen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
  • Für den Guss Eier, Milch und Rahm zusammen verrühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, Schnittlauch kleinschneiden und ebenfalls in den Guss einrühren.
  • Guss mit den Zwiebeln vermischen und auf dem Teig verteilen. Ananas-Scheiben und die halbierten Cherrytomaten auf dem Kuchen anordnen, backen für ca. 30 – 40 Minuten.
  • Vor dem schneiden ein paar Minuten ruhen lassen, Schnittlauch darauf verteilen.

Notizen

Mit einem selber gemachten Kuchenteig natürlich doppelt lecker. 
Frische Ananas oder aus der Dose, beides gut. 
Hauptmahlzeit für 4-6, Vorspeise für 8 Personen. 
Gericht: Hauptgang, Snack, Vorspeise
Saison: Herbst, Winter
Keyword: Brunch, Warm

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  1. 5 stars
    Geiler Kuchen,.erinnert an das Toast-Hawaii, super idee!

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